Molières-Cavaillac est une commune gardoise où passe l’ancienne voie des Rutènes, un chemin gallo-romain qui reliait le territoire des Volques Arécomiques (Nîmes) au pays des Rutènes (Albi, Rodez). Des ruines gallo-romaines témoignent d’une occupation ancienne sur la colline de Molières et dans la plaine de Cavaillac. L’épaisse murailles et le haut clocher de l’église du village, dont la construction est centrée autour d’un cloître, parfois fait office de rempart.
En 1562, lors de la guerre de religion au XVIe siècle, ses habitants embrassent pour la plupart la foi protestante et l’église est transformée en temple. En 1656, un corps de soldats qui s’était emparé du village établit un camp dans celui-ci, mais il est chassé peu après par les paysans. L’élevage des carrières assure les constructions environnantes, notamment sur le Vigan. Au XVIIe siècle, plusieurs moulins ou usines à moulins fonctionnent dans la paroisse, servant au broyage des céréales et à la foulonnerie des tissus de laine.
À partir de 1751, une fabrique de papier est établie au Mas Cavaillac, fournissant des emballages en carton à l’ensemble de la région, avant de se reconvertir en filature. Dès le XIVe siècle, on y exploite des mines de charbon, pourvues de galeries souvent inondées, à Cavaillac. La mine est active jusque vers la fin du xixe siècle, approvisionnant les filatures locales en charbon.
De nos jours, Molières-Cavaillac jouit d’un riche patrimoine industriel et rural, avec d’anciennes usines de filatures, un prieuré historique, et d’une économie aujourd’hui axée sur le résidentiel et la mise en valeur de son passé. La commune présente également une ancienne vie protestante et une intégration historique dans le piémont des Cévennes.
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