Bouquet est une commune du nord du département du Gard célèbre pour son castrum médiéval, dit désormais le Château de Bouquet, signalé une première fois en 1156 sous la forme latine « castrum de Bocheto » . Ce château, d’abord forteresse de défense, fut à plusieurs époques la résidence de plusieurs familles seigneuriales dont notamment les Barjac-Rochegude du XVIe siècle au XVIIIe siècle. À la fin du XVIe siècle environ, les seigneurs avaient fait transférer leur résidence principale dans le château/ maison forte plus récente de Vacquières, abandonnant ainsi Bouquet qui fut laissé à la ruine. Il était alors « une forteresse en ruines et inoccupable » au 18e siècle.
Le village de Bouquet qui s’est édifié en contrebas du château dès le milieu du XVIe siècle, est aujourd’hui un modeste village méditerranéen au milieu d’une nature sauvegardée dans un site Natura 2000, dénommé « les garrigues de Lussan ». Cet endroit est également une zone importante, pour la nidification, telle que pour celle du fameux vautour percnoptère, ce qui en fait une Zone d’Importance Écologique. L’exploitation agricole dominante sur la commune est la polyculture et le polyélevage propres aux Garrigues gardoises. Au niveau de son architecture, Bouquet possède une église Saint-Martin et un temple protestant, ce qui rappelle l’équilibre historique entre catholiques et protestants dans la région. Le village a un patrimoine fait de ruines médiévales et d’un cadre exceptionnel, ce qui en fait un lieu chargé d’histoire et de biodiversité et très représentatif du nord du Gard. En bref, Bouquet est un ancien village médiéval (avec un ancien château en ruines et une solide histoire seigneuriale) niché au milieu d’une nature protégée et sauvage, au milieu des Garrigues gardoises.
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